Torta al limone con le fragole

Friabile, fresca e dal profumo pungente

Quale migliore scusa per inondare la cucina di un fresco profumo se non una torta al limone?

Per cucinare dolci e salati, per la cura della pelle o come profumatore d'ambiente:

il limone per me è un bene essenziale.

Soprattutto in cucina sono molteplici i suoi utilizzi.

Per cucinare carne, pesce, infusi, frullati, biscotti, risotti, ecc., ma anche per conservare alimenti, per pulire residui di sporco ed eliminare gli odori.

Dunque, non potevo non renderlo il protagonista di questa ricetta!

Ingredienti:

150 gr farina 00

100 gr fecola di patate

135 gr zucchero

100 ml acqua

100 ml olio di semi

4 uova

2 limoni

150 gr fragole

1 bustina di lievito

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

Spremere i limoni con uno spremiagrumi.

Unire l'acqua, l'olio e il succo di limone alle uova.

Amalgamare utilizzando al frusta a velocità minima.

Setacciare la farina, la fecola e il lievito e unire al composto.

Incorporare con la frusta mantenendo sempre la minima velocità.

Foderare una tortiera con la carta da forno e versare l'impasto al suo interno.

A parte pulire e tagliare le fragole a pezzetti.

Copargere in modo omogeneo le fragole nell'impasto affinchè vengano assorbite dal composto.

Infornare a 180° per 45' circa.