Dessert al cucchiaio

Quando un boccone tira l'altro...

I dolci al cucchiaio sono un ottimo dessert in cui dar via libera a creatività e fantasia.

Solitamente richiedono poco tempo e permettono flessibilità, poiché è possibile prepararli per fasi e in momenti differenti. Risultano inoltre ideali per evitare cotture in forno e per soddisfare al meglio i propri commensali.

Per realizzare un dolce al bicchiere mi piace infatti pensare ai gusti di chi andrà a mangiarlo.

Frutta? Crema? Panna? Cioccolato? Frutta secca?

Dopo una breve selezione dei tre ingredienti base, penso alle preparazioni.

Alla notizia di una cara amica a cena la mia scelta è ricaduta su: crema, cioccolato e fragole.

Fosse stato per me, per dare qualche altra opzione, avrei detto: yogurt greco, mandorle e lamponi.

Per due porzioni:

Ingredienti:

Per la crema pasticcera:

250 ml latte

40 gr zucchero

15 gr farina 00

2 uova

Scorza di limone q.b.

Per la base:

100 gr di biscotti secchi

Burro q.b.

Per il topping:

Fragole a piacere

Cioccolato fondente

Procedimento:

Iniziate ad occuparvi della crema pasticcera.

Scaldate il latte in un pentolino con la scorza di limone fino a portarlo a bollore.

Nel frattempo unite i tuorli delle uova con lo zucchero, mescolando bene con una frusta da cucina.Unite e mescolate anche la farina.

Quando il latte che avrà raggiunto il bollore unite il composto poco per volta.

Continuate a mescolare lentamente, assicurandovi di mantenere il fuoco al minimo, affinchè non otterrete una crema liscia e senza grumi.

Una volta ottenuta la consistenza ideale lasciate raffreddare la crema.

A questo punto procedete con la base.

Tritate i biscotti secchi con un mixer da cucina o, se preferite, rompeteli con un batticarne.

Aggiungete alle briciole dei piccoli ricci di burro e girate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto abbastanza compatto.

Prendete quindi il vostro bicchiere da dessert, e riponete le briciole compattate sul fondo, senza preoccuparvi se non saranno completamente unite tra loro.

Aggiungete ora lo strato di crema che nel frattempo avrete lasciato raffreddare(nel caso avesse creato la pellicola in superficie, eliminatela).

Lavate, pulite e tagliate le fragole da aggiungere alla base del vostro dessert.

Tritate anche il cioccolato in piccoli pezzi e arricchite a piacere.