Guacamole che passione

Accompagnatrice perfetta di antipasti, snack, primi e secondi

"Ho assaggiato l'avocado, ma non sa di niente!"

Credo di aver sentito dire questa frase innumerevoli volte.

Bene, per chi ancora nutrisse qualche dubbio, oggi vi spiego come utilizzare al meglio il vostro caro avocado.

Partiamo da un presupposto: l'avocado è un frutto, ma non si consuma come tale.

L'avocado, infatti, grazie alla sua composizione ricca di grassi, si utilizza come condimento e accompagnamento per svariate pietanze.

Grassi?! Ma fa ingrassare?!

No, tranquilli. Premettendo che niente fa ingrassare se mangiato con moderazione, è necessario sapere che i grassi dell'avocado sono prevalentemente grassi insaturi, ossia quelli considerati "buoni" per il nostro organismo. L'avocado rappresenta inoltre un'ottima fonte di potassio e vitamina E.

All'interno di un'alimentazione bilanciata risulta quindi un fantastico nutriente.

Come posso utilizzarlo in cucina?

L'avocado è perfetto per accompagnare carni bianche, pesce, legumi, insalate, pane, pasta e cereali integrali. Per chi si diletta in cucina, consiglio anche di utilizzarlo all'interno delle vostre ricette.

Non abbiate paura di sbagliare: sperimentate! La sua composizione "burrosa" vi permetterà di sostituire molteplici ingredienti in modo pratico e originale.

Quando capisco se è maturo?

La buccia e la consistenza vi dicono tutto: verde e solido significano acerbo, scuro e morbido indicano maturo. La maturazione dell'avocado risulta spesso imprevedibile.