Ciambella al caffè

Un soffice pensiero per i risvegli in quarantena

Sono quasi passati due mesi dall'inizio della quarantena e la missione sembra sempre la stessa: combattere la noia.

Personalmente, in casa, passo spesso da un'occupazione all'altra,

ma mettere le mani in pasta mi aiuta a sconfiggere qualche momento di timore e pensieri.

Questa ricetta è quindi un modo per:

riempire una parte di tempo delle vostre giornate ✓

sconfiggere qualche ansia di troppo ✓

inebriare le vostre cucine con il magico aroma del caffè ✓

Avete fratelli piccoli o bambini a casa?

Perfetto, vista la semplicità, è ora di coinvolgerli!

Ingredienti

250 gr di farina integrale

4 uova

150 ml di acqua + 2 cucchiai di caffè solubile

160 gr zucchero

120 ml di olio di semi

10 gr di caffè solubile

10 gr di cacao amaro

1/2 bustina di lievito

Una noce di burro

Note:

Per incorporare al meglio le uova e lo zucchero consiglio l'ausilio di una frusta elettrica.

Procedimento:

Sciogliere due cucchiai di caffè solubile in 150 ml di acqua.

Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola (se la avete, con la frusta).

Unire alle uova l'olio e e il caffè sciolto precedentemente nell'acqua.

In una ciotola a parte setacciare gli ingredienti secchi: farina, caffè solubile, cacao amaro e lievito.

Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi poco per volta e mescolando con cura.

Imburrare la tortiera per la ciambella e versare il composto al suo interno.

Infornare per circa 45' a 180°.

Prima di sfornare la ciambella, consiglio di controllare con uno stuzzicante che l'interno sia asciutto.